David Valls és el xef de Can Valls i l’artífex de la cuina que servim amb cura als nostres clients. Després d’estudiar a l’Escola d’Hostaleria de Girona i fer pràctiques en diversos restaurants de la zona com a cap de cuina, l’any 2006 va agafar les regnes del negoci, fundat pels seus avis l’any 1950. Ell és doncs la tercera generació de la família que dona vida als fogons de Can Valls, proposant una cuina tradicional catalana amb un toc d’autor que ret homenatge a la seva trajectòria com a xef.
LA CUINA DEL XEF
La trajectòria professional de David Valls, sumada a tota una vida entre fogons i el llegat d’una família de cuiners, fa que el segell de Can Valls es caracteritzi per la tradició i el respecte al producte. Tanmateix, la innovació i l’evolució de les tècniques culinàries són dos factors ben presents a la nostra cuina, on un equip jove i professional treballa per a sorprendre-us dia a dia. Us oferim l’oportunitat de tastar tota mena de plats elaborats amb les millors matèries primeres.
